すぎ乃 麻布十番店

鰹と昆布をベースにした関西風の透き通った出汁は、創業以来20年以上にわたり進化を続けている。　この伝統の自家製出汁がすぎ乃こだわりの食材の旨さを最大限に引き出します。大根や玉子などの定番から、蓮根挟み揚げやはもなど、季節の食材やオリジナル種も人気です。

『あじ豚』はまろやかでさっぱりとした脂の風味とジューシーな味わいが特徴です。　すぎ乃のおでん出汁をベースにつかった『特製だしポン酢』はあじ豚との相性が抜群で、鍋の中で少ししんなりしてきたレタスとさっとくぐらせたあじ豚をこのポン酢で召し上がっていただく事で、あじ豚の持つ甘味と旨味を最大限に味わっていただけます。

オーナー自ら、全国の蔵元をまわって厳選した日本酒を、日替わりでお出ししております。他ではなかなか味わうことのできない、美味しい日本酒やレアな日本酒と出会えるはずです。　もちろんおでんとの相性も抜群。　自分好みの日本酒を探すため是非お気軽にお声掛け下さい。